Notre équipe vit, respire et rêve « hospitality ».
Elle est autant passionnée de restauration que d’hôtellerie, de produits de la terre que de dernières technologies.
Chaque membre, de par ses compétences et son savoir-faire, contribue au succès de nos missions.
Notre objectif commun est de partager nos richesses et vous transmettre notre passion en vous délivrant un service adapté à vos besoins.
Entrepreneur aguerri, Markus, à travers son expérience multiculturelle et son sens des affaires, a su faire de PHAR un réel acteur de l’hospitality. Il participe activement au développement de l’entreprise qui fait preuve d’une proposition de valeur unique.
Langues : F / D / E
Consultant Senior en achats et approvisionnements, responsable projets interne, gestion du portefeuille fournisseurs
Co-Fondateur et membre du conseil d’administration
Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Lausanne
Brevet fédéral spécialiste achats et approvisionnements
Langues : F/E
Expert-comptable diplômé et titulaire du CAS HES-SO en fusions acquisitions et transmissions d’entreprises. Membre individuel EXPERTsuisse (association suisse des experts en audit, fiscalité et fiduciaire).
Jean-Marc Panchaud est au bénéfice d’une expérience de 8 ans en audit auprès de PricewaterhouseCoopers et dispose d’une expérience de près de 20 ans de directions financières de PME et de transmissions d’entreprises.
Langues : F / E
Spécialiste pour conception ; suivi et conseil auprès de notre clientèle en Suisse alémanique
Langue : D / E
Ecole Hôtelière Heidelberg
Cuisinier avec certificat formateur
Consultant Hôtellerie Suisse
Conférencier et examinateur de Gastro Suisse
Certificat pour marketing, méthode de travail et Foodstyling
Responsable de l’équipe des consultants et portfolio clients, spécialiste en gestion de projets.
Mise en place de plans d’action et suivi opérationnels auprès des clients.
Analyse et monitoring des performances
Langues : F / E / I
Diplômé de Lycée hôtelier Paul Augier de Nice
18 ans d’expérience hôtelière en restauration du boutique hôtel de Luxe aux larges opérations de catering et banquet en Europe et à l’île Maurice.
Maîtrise de systèmes IT – POS Micros, Avero, PI-America, Opera Sales & Catering
Monte Carlo Bay Resort, Fairmont La Manoir Richelieu, Fairmont Monte Carlo, The H Dubai, Fairmont Le Montreux Palace, Raffles Dubai, Maradiva Villa Resort, Outrigger Mauritius
Responsable des fournisseurs et de la coordination des achats
Langues : F / D
Technicien ET en agro-alimentaire
Diplôme fédéral d’acheteur
Mises en place et direction de structures d’achats et de ventes et gestion de projets dans les domaines de la gastronomie et du retail.
Enseignement et formation dans le cadre des cours préparatoires aux examens de brevet et de diplôme fédéral d’achat.
Gestion de l’équipe des consultants, spécialiste audit et processus.
Suivi et conseils auprès de notre clientèle
Mise en place des plans d’action, Analyste Cost et achats
Langues : F / E
Diplômé de L’Ecole Hôtelière de Vatel
Brevet fédéral spécialiste achats et approvisionnements
16 années d’expérience dans l’hôtellerie et Cost Control
Veille du marché, gestion des demandes d’achats, suivi et conseil clientèle mauricienne Analyse et négociation des contrats divers
Langues : F / A
Bachelor de Commerce – Spécialisation en Psychologie Industrielle (UNISA)
17 ans d’expérience en ventes et achats HORECA
Évaluer les faiblesses, les points à améliorer et assister les équipes auditées à prendre des mesures pour améliorer le niveau de performance
Mise en place et animer des modules de formation pour les équipes de restauration.
Langues: F / E
Diplômé de l’Ecole Hôtelière Sir Gaëtan Duval, Ile Maurice avec une spécialisation dans les opérations et service en restaurant et bar. 20 ans d’expérience dans l’hôtellerie locale et 3 ans au niveau international.
Compétences : contrôle de la qualité, service à la clientèle, gestion de projet, WINHMS, POS Micros Fidelio, POS King, ZOMATO reservation system.
Shangri La Le Touessrok Hotel, St. Anne Resort Seychelles Beachcomber, Dinarobin Hotel Beachcomber, Shanti Maurice Ananda Resorts, Fourseasons Hotel Mauritius at Anahita, LUX*Grand Gaube Resort and Villa The LUX*Collective, Heritage Letelfair Wellness & Golf Resort Rogers Hospitality.
Veille de marché, conseils clôture et cost mensuel, audits et suivi des plans d’actions
Spécialiste conseil en restauration
CFC en restauration & hôtellerie
Expérience en cuisine dont plusieurs années en restaurants étoilés
Expérience en tant que Restaurant Manager en EMS & restauration d’entreprise
(Gestion des coûts F&B, Non-Food & Staff, inventaires, gestion d’équipe)
Langue F / D
Gestion des demandes d’approvisionnement, analyses diverses, conseils pour la clôture mensuelle et les coûts.
Audit et suivi des plans d’action
Langues : F / D / E
Employé(e) hôtelier(ère)
Diplôme de l’école hôtelière de Lausanne
25 ans d’expérience opérationnelle et administrative dans l’hôtellerie et la restauration.
Baccalauréat professionnel et BTS hôtellerie restauration option Cuisine à l’École hôtelière de Thonon.
Diplômé d’un MBA Management de l’hôtellerie et de la Restauration à l’École International de Savignac.
Plusieurs expériences dans la restauration et le Cost Control de la restauration collective à l’hôtellerie de luxe dans différents pays.
Langues : F / E
Suivi et conseil auprès de notre clientèle en Suisse Romande
Langue : F/E
CFC de sommelier
Brevet Fédéral de Chef en restauration
Expert aux examens pour les CFC de spécialiste en restauration et AFP
Spécialiste en LMI Gestion d’appels d’offres et appels d’offres publics, suivi et conseil auprès de notre clientèle.
Analyse et négociation des contrats divers.
Langues : Français, Allemand et Anglais
Expérience en tant que responsable des achats et acheteur dans le domaine des hôpitaux et EMS.
Expérience en tant que responsable de la restauration, ainsi que dans la gestion de restaurants et restaurants de collectivité.
Gestion des ristournes, facturation, coordination avec les autres départements, soutien pour la direction
Langues : D / F / E
Ecole hôtelière pour management hôtelier
Cours pour formatrice en entreprise
15 ans d’expérience en Hôtellerie et Administration
Interlocutrice pour les membres et fournisseurs pour tous renseignements, facturations et suivi des dossiers
Langues : CH-D / D / F / E
Formation d’assistante d’hôtel
Restauratrice
20 ans d’expérience en hôtellerie et restauration
Interlocutrice pour les membres et fournisseurs pour tous renseignements, facturations et suivi des dossiers
Langues : F / E
BTS Ventes et Productions Touristiques
Plusieurs années d’expérience dans le domaine du Tourisme et de l’Hôtellerie
20 ans d’expérience en administration dans de grandes Institutions
Gestion complète des salaires / assurances sociales
Gestion administrative du personnel
Conseils personnalisés
Langues : F / E
Brevet fédéral RH
Ecole Hôtelière de Lausanne
Certificat en Gestion RH
Experte en Brevet fédéral RH
Gestion administrative
Gestion des salaires
Langues : F / E
De formation hôtelière, avec une expérience opérationnelle à l’internationale.
Gestion administrative
Gestion des salaires
Langues : F / E
Certificat en gestion RH en cours
CFC employée de commerce
Plusieurs années d’expériences dans le domaine RH
Consultante et spécialiste dans le domaine de la finance
Gestion complète de la comptabilité
Conseils et analyse personnalisés
Langues : F / E
Brevet d’études professionnelle et Baccalauréat en Comptabilité
11 ans d’expérience dans le domaine de la comptabilité