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PHAR COST CONTROL

Optimiser vos rendements !
PHAR – Cost Control est votre interlocuteur unique, spécialisé dans le milieu de l’hôtellerie-restauration. Nous vous soutenons pour améliorer et maîtriser la gestion de vos coûts. Vous pouvez compter sur nos costcontroller professionnels pour améliorer et optimiser vos processus internes de contrôle afin d’augmenter la lisibilité des vos rendements et de vos charges. Votre réactivité est ainsi stimulée et c’est tout votre team qui en bénéficie au sein de votre entreprise. En vous proposant un service personnalisé et complémentaire à notre centrale d’achats, nous vous accompagnons sur le chemin du succès et de la réussite. La tarification simplifiée pour laquelle nous avons opté sous forme de forfaits mensuels vous permet de maîtriser vos dépenses.

Les + de PHAR

  • Mise en place d’inventaires mensuels et d’une saisie centralisée des bulletins de livraison, gestion des erreurs de livraison.
  • Suivi de la logistique et contrôles factures.
  • Diminution du « coulage » et optimisation des rendements bruts.
  • Rapport mensuel d’analyse des coûts.
  • Le calcul de vos marges sur les mets (4 par année).
  • Le calcul de vos marges boissons (1 par année).
  • Nos « Mystery guests » permettent d’avoir une information sur le mode de fonctionnement des collaborateurs lorsqu’ils évoluent seuls dans votre établissement...